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股市配资合法吗 夏天少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,蒸一蒸就上桌,营养好吃不上火_鸡翅_金针菇_酱汁
发布日期:2025-06-03 22:18    点击次数:61

股市配资合法吗 夏天少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,蒸一蒸就上桌,营养好吃不上火_鸡翅_金针菇_酱汁

导语:夏天少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,蒸一蒸就上桌,营养好吃不上火股市配资合法吗,大人小孩都爱吃!

大家好,我是傻姐美食,最近的天气真是热到连呼吸都嫌累,尤其是钻进厨房开火做饭,简直像蒸桑拿!前天晚上回家路上,闻到烧烤摊飘来的油烟味突然犯恶心,这才惊觉:夏天真的不适合吃重油重盐的东西啊!但是天天吃凉拌黄瓜又实在寡淡,直到我试了这个清蒸鸡翅——不用油炸不用爆炒,蒸锅上汽后掐着表等15分钟,掀开盖子的瞬间鲜香扑鼻,金针菇吸饱了鸡汁,鸡翅嫩得能"骨肉分离",连平时挑食的孩子都抢着用汤汁拌饭吃!

【这道菜的灵魂食材】

先来清点冰箱存货:鸡翅中10个(选肥瘦均匀的)、金针菇1把(别买太粗的,细嫩的更好吃)、小葱4根(葱白葱绿分开用)、红彤彤的小米辣2个(怕辣的去籽)

调味料全家福:面粉2勺(给鸡翅搓澡用)、生抽2勺+老抽半勺(上色关键)、蚝油1勺(秘密武器)、料酒1勺(去腥不用焯水)、玉米淀粉1勺(嫩肉神器)、白芝麻1小把(最后撒着提香)

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【处理鸡翅的玄学步骤】

鸡翅千万别直接焯水!接半盆清水加2勺面粉,把鸡翅放进去搓揉3分钟,面粉水会变成浑浊的奶白色,这样能带走血水和杂质,比焯水更嫩。

用厨房剪沿着两根骨头中间剪开(别完全剪断),这样蒸的时候更入味,吃的时候轻轻一嗦就脱骨。

重点来了!腌料配方:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺玉米淀粉,戴上手套给鸡翅做个马杀鸡,让每块都裹上酱汁,封上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(着急的话常温15分钟也行)。

【蒸锅里的神奇变化】

深口盘子里先铺层金针菇,记得把根部切掉后撕成小簇,铺的时候要像给蒸笼垫底那样蓬松,这样蒸汽才能循环。

腌好的鸡翅皮朝上码在金针菇上,把剩下的腌料汁全淋上去,千万别浪费!

水烧开后上锅,重点!一定要在盘子上倒扣个碗或者盖层耐高温保鲜膜(扎几个小孔),防止水蒸气回流冲淡味道,大火蒸15分钟刚刚好。

【灵魂酱汁的黄金比例】

趁着蒸鸡翅的空档调个万能酱汁:小葱切葱花,小米辣切圈,找个耐热的碗装起来,烧2勺热油"滋啦"浇上去,瞬间激发出葱香辣味,加2勺生抽+1勺香醋(喜欢酸口的再加半勺)+半勺香油搅匀,这个酱汁可以直接淋在蒸好的鸡翅上,也可以当蘸料,我试过蘸白灼虾也好吃到跺脚!

蒸好的鸡翅会出很多汤汁,先别急着倒!把金针菇拨到旁边,小心地把汤汁倒进小碗里——这可是精华中的精华,拌面条绝了!然后把调好的酱汁均匀淋在鸡翅上,撒点白芝麻和葱花,讲究点的可以烧半勺热油再淋一次,香味能飘到隔壁邻居家!

昨晚做好这道菜发朋友圈,评论区炸出一堆求教程的:有人说蒸完连姜都不用放居然没腥味,有宝妈夸这样蒸出来的鸡翅软嫩到没牙的奶奶都能吃,最搞笑的是个健身教练留言:"这菜我能吃一盆,蛋白质够够的!"其实秘诀全在那勺玉米淀粉——锁住水分又让肉质滑嫩,比用嫩肉粉健康多啦!

现在我家每周至少做两次股市配资合法吗,有时候把金针菇换成丝瓜或者冬瓜,吸满鸡汁比肉还抢手。最妙的是全程不用盯着火候,定好闹钟就能去吹空调追剧,简直是懒人福音!对了,蒸锅下层还能顺便蒸个鸡蛋羹或者南瓜,一锅出三菜,机智如我~

发布于:山东省

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